【朗報】納豆ご飯の専門店、オープンへ　月替わりのトッピング

納豆ご飯の専門店、オープンへ　月替わりのトッピング
益田暢子
2019年5月27日8時30分

　納豆の本場・水戸市に納豆ご飯専門店をオープンさせようと、市内のベンチャー企業「株式会社納豆」が準備を進めている。開店予定は「納豆の日」の７月１０日。宮下裕任（ひろただ）社長（３４）は「地元の人だけでなく、観光客も呼び込みたい」と意気込む。

　宮下さんは水戸市出身。大学院卒業後、通信会社で働いていたが、２０１５年に納豆ご飯の愛好家らと一緒に「納豆男子」というプロジェクトを開始。一緒に食べるとおいしいトッピングをネットで発信したり、アフリカに納豆を持ち込んでＰＲしたりしてきた。昨年７月１０日、プロジェクトを会社化した。

　店の構想は１５年ごろからあった。「新しい食べ方を見つけてほしい」。昨年１１月、そんな思いを民間主催のビジネスコンテストで発表すると見事優勝。今年１月に水戸市梅香１丁目にあるホテルに空き店舗を見つけ、準備を始めた。

　店名は「令和納豆」。新しい時代を牽引（けんいん）する、との思いを込めた。県出身のデザイナーが「水戸っぽ」をイメージして、内装を手がけるという。

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開店準備資金は、クラウドファンディングで募っている。１万円の寄付で６００円の定食が一生無料で食べられるパスポートなどユニークな返礼品もある